Descongelamento:

No refrigerador: mantenha a embalagem na parte baixa do refrigerador por cerca de 20 horas.

No micro-ondas: retire a embalagem e siga o modo de descongelamento para carnes, sugerido pelo fabricante do seu forno.

1. Acomode o lombo já descongelado em uma assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina Qualy. Cubra com papel-alumínio.

2. Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC) por 10 minutos e asse por 1 hora; retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos. Durante este tempo, regue 2 ou 3 vezes com o caldo da assadeira.

3. Retire-o do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.

Dica: Para dar ao lombo um formato arredondado uniforme, é só apoiá-lo já descongelado sobre uma tábua e amarrá-lo com um barbante. Depois de retirá-lo do forno, remova o barbante com a ajuda de uma faca afiada ou tesoura.

Tempo Total de Cozimento: Calcule aproximadamente 1 hora de forno para cada quilo de carne.