Descongelamento:

Na geladeira: coloque o lombo em uma travessa ou assadeira sem remover a embalagem e mantenha-o na parte baixa por 18 a 20 horas.
No micro-ondas: retire a embalagem e siga o modo de descongelamento para carnes indicado pelo fabricante do aparelho.

1. Acomode o lombo na assadeira com a gordura voltada para cima e unte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina Qualy. Cubra com papel-alumínio.

2. Preaqueça o forno a 200 ºC por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Durante este tempo regue o lombo com o caldo da assadeira de 2 a 3 vezes.

3. Retire do forno e remova o barbante com ajuda de uma faca ou tesoura e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.

Tempo de Cozimento: aproximadamente 1 hora de forno para cada quilo de carne.