Prepare uma deliciosa mistura de sabores com cochiglie rigate, Mortadela italiana, aspargos e tomate cereja. E, para finalizar, uma deliciosa telha de parmesão
rende 4 porções
Ingredientes
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3 xícaras de chá de Macarrão Macarrão Conchiglie Rigate -
1 xícara de chá de Queijo Parmesão Queijo Parmesão ralado fino -
4 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
1 xícara de chá de Alho-poró Alho-poró cortado em rodelas -
12 Aspargos Aspargos frescos cozidos e cortados em cubos pequenos (reservar as pontas para decorar) -
2 xícaras de chá de Cogumelo Paris Cogumelo Paris fresco cortado em lâminas -
1 xícara de chá de Tomate-cereja Tomate-cereja cortados ao meio -
8 fatias de Mortadela Italiana Prezato
Modo de Preparo
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01
Em uma panela, coloque água suficiente para cozinhar a massa.
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02
Enquanto a água ferve prepare o parmesão, numa frigideira, coloque uma camada fina de parmesão e leve ao fogo baixo até derreter e começar a dourar. Com a ajuda de uma espátula retire-o da frigideira, acomode num prato e reserve. Repita essa operação até acabar o parmesão e reserve.
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03
Quando a água estiver fervendo, cozinhe a massa até ficar al dente. Passe-a pela água fria para interromper o cozimento e reserve.
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04
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho poro, os aspargos, os cogumelos, os tomates e a mortadela.
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05
Com o fogo ainda ligado, acrescente a massa reservada ao refogado, misture rapidamente para aquecer e prove. Se necessário acerte o sal.
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06
Acomode a massa em pratos fundos, decore cada prato com três pontas de aspargos e uma telha de parmesão e sirva imediatamente.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 806 kcal = 3374,56kJ |
| Carboidratos | 101 g |
| Proteínas | 33 g |
| Gorduras Totais | 30 g |
| Gorduras Saturadas | 10 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Fibra Alimentar | 7,60 g |
| Ferro | 1332 mg |