Elaborado com um ingrediente muito apreciado no mundo inteiro, esse bolo leva cerveja preta e o resultado é surpreendente!
rende 30 porções
Ingredientes
Ver TagsPara a massa:
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4 Ovos Ovos (clara e gema separadas) -
3 xícaras de chá de Açúcar Açúcar -
250 gramas de Qualy Cremosa (1 embalagem pequena) -
1 lata de Cerveja Cerveja preta -
4 xícaras de chá de Farinha de Trigo Farinha de Trigo -
1/4 xícara de chá de Castanha-de-caju Castanha-de-caju sem sal picada grosseiramente -
4 Damascos secos Damascos secos cortados em tiras finas -
1/4 xícara de chá de Pistache Pistache sem casca picado grosseiramente -
1 colher de sopa de Fermento em pó Fermento em pó
Para a cobertura:
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1 litro de Creme de leite Creme de leite fresco -
1/2 xícara de chá de Açúcar Açúcar -
2 colheres de sopa de Castanha-de-caju Castanha-de-caju sem sal para decorar -
2 colheres de sopa de Pistache Pistache sem casca para decorar -
4 Damascos secos Damascos secos cortado em tiras finas para decorar
Modo de Preparo
Para a massa
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01
Bata as claras em neve e reserve.
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02
Em outra vasilha, bata o açúcar, a Qualy e as gemas até obter uma mistura clara e homogênea. Abaixe a velocidade e adicione, aos poucos, a cerveja intercalando com a farinha de trigo. Bata até ficar homogêneo.
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03
Adicione a castanha de caju, o damasco e o pistache e misture bem com a espátula. Acrescente o fermento e misture bem. Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
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04
Despeje a massa em uma assadeira redonda com 30cm de diâmetro untada com Qualy e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em temperatura média (200ºC) por aproximadamente 1 hora.
Para a cobertura
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01
Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo. Reserve.
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02
Retire o bolo do forno e desenforme depois de frio sobre a travessa onde for servir. Com a ajuda de uma espátula, cubra o bolo com o creme de leite batido e salpique a castanha de caju, o damasco e o pistache para decorar. Reserve na geladeira até o momento de servir.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 332 kcal = 1390,02kJ |
| Carboidratos | 42 g |
| Proteínas | 4,60 g |
| Gorduras Totais | 16,40 g |
| Gorduras Saturadas | 6,40 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Fibra Alimentar | 0,80 g |
| Sódio | 80 mg |