Os dias quentes de verão pedem pratos leves e fáceis de preparar. Em fatias fníssimas, o abacaxi e o Tender Sadia formam uma combinação perfeita que fica ainda mais gostosa com um molho muito especial.
rende 20 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o carpaccio:
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1 Abacaxi Abacaxi maduro descascado -
1 Mini Tender Sadia cortado em fatias
Para o molho:
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2 colheres de sopa de Suco de limão Suco de limão -
1/2 xícara de chá de Suco de abacaxi Suco de abacaxi -
1 colher de sopa de Molho inglês Molho inglês -
1 colher de sopa de Mostarda Mostarda -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora -
1/2 xícara de chá de Azeite de oliva Azeite de oliva -
Queijo Parmesão Queijo Parmesão a gosto em lascas
Modo de Preparo
Para o carpaccio
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01
Embale o abacaxi em plástico-filme e leve ao freezer por cerca de 5 horas. Com uma faca elétrica, corte-o em fatias bem finas.
Para o molho
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01
Numa vasilha, misture os sucos de limão e de abacaxi, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Aos poucos, acrescente o azeite, batendo até obter um molho cremoso.
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02
Em um prato, coloque uma fatia de abacaxi e coloque por cima duas fatias de tender, levemente dobradas ao meio. Sirva como entrada, acompanhado do molho e de parmesão.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 194 kcal = 812,24kJ |
| Carboidratos | 3,40 g |
| Proteínas | 26 g |
| Gorduras Totais | 8,50 g |
| Gorduras Saturadas | 2,30 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Fibra Alimentar | 0,30 g |
| Sódio | 1288 mg |