De preparo simples e sabor original, esses aspargos são uma excelente opção de acompanhamento: fazem bonito no jantar especial ou no almoço do dia-a-dia, com medalhões de filé.
rende 6 porções
Ingredientes
Ver TagsPara os aspargos:
Para o molho:
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3 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
1 Cebola Cebola média cortada em cubos pequenos -
2 colheres de chá de Pimenta-rosa Pimenta-rosa -
1/4 xícara de chá de Conhaque Conhaque -
1 1/2 xícara de chá de Creme de leite Creme de leite fresco -
1/2 colher de sopa de Mostarda Mostarda -
3 talos de Cebolinha Cebolinha picados -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino branca Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Modo de Preparo
Para os aspargos
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01
Lave os aspargos e corte a ponta inferior.
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02
Em uma panela média cozinhe-os em água com o sal por 10 minutos até ficarem al dente. Escorra e reserve.
Para o molho
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01
Em uma frigideira derreta a Qualy e doure a cebola. Junte a pimenta-rosa e misture bem.
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02
Acrescente o conhaque e ferva por 2 minutos. Junte o creme de leite, a mostarda e a cebolinha.
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03
Tempere com sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo até obter um molho cremoso. Sirva os aspargos acompanhados do molho como entrada ou como acompanhamento de carnes.
Toque Especial
Esse molho também pode ser preparado sem a pimenta-rosa. Se preferir, substitua por pimenta-do-reino branca em grãos ou por pimenta-da-Jamaica moída.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 195 kcal = 816,43kJ |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 3,60 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 7,50 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 457 mg |