Para um almoço de domingo caprichado, camadas de polenta bem perfumada com alecrim e recheio de frango envolto em creme e requeijão.
rende 12 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o frango cremoso:
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2 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
1 embalagem de Filé de Peito de Frango Congelado Sadia -
1 Cebola Cebola média cortada em cubos pequenos -
3 dentes de Alho Alho amassados -
2 Tomates Tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos médios -
1 tablete de Caldo de galinha Caldo de galinha -
4 talos de Cebolinha Cebolinha picados
Para o polenta de alecrim:
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2 Qualy Cremosa -
2 dentes de Alho Alho picados -
4 ramos de Alecrim Alecrim picados -
2 xícaras de chá de Leite Leite -
1 tablete de Caldo de legumes Caldo de legumes -
1 1/2 xícara de chá de Fubá Fubá
Para o molho branco e montagem:
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2 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
1/2 Cebola Cebola média cortada em cubos pequenos -
2 colheres de sopa de Farinha de Trigo Farinha de Trigo -
2 xícaras de chá de Leite Leite -
1/2 xícara de chá de Creme de leite Creme de leite -
Sal Sal a gosto -
1 colher de café de Noz-moscada Noz-moscada ralada na hora -
1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão Queijo Parmesão ralado fino para gratinar
Modo de Preparo
Para o frango cremoso
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01
Aqueça uma panela média, derreta a Qualy e doure o frango já descongelado. Junte a cebola, o alho, os tomates e frite por 10 minutos. Acrescente o caldo diluído em 1 litro de água fervente, misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
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02
Depois de frio, desfie o frango e misture novamente à metade do caldo do cozimento. Acrescente a cebolinha e reserve.
Para o polenta de alecrim
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01
Aqueça um caldeirão ou panela grande, derreta a Qualy e doure levemente o alho e o alecrim. Junte 1 litro de água, o leite e o caldo. Misture bem para dissolver o caldo e quando abrir fervura, acrescente o fubá, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
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02
Abaixe o fogo, e cozinhe por 20 minutos, mexendo sem parar até a polenta ficar cremosa.
Para o molho branco e montagem
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01
Aqueça uma panela média, derreta a Qualy e refogue a cebola. Junte a farinha, doure-a ligeiramente e, aos poucos, misture o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
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02
Deixe engrossar um pouco, retire do fogo, misture o creme de leite e tempere com o sal e a noz-moscada. Reserve.
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03
Para montar, unte um refratário grande com Qualy e acomode o frango cremoso.
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04
Por cima, despeje a polenta e espalhe bem para que todo o frango fique coberto por ela. Por último, cubra com o molho branco.
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05
Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (200°C) preaquecido, para gratinar por 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Sirva em seguida.
Toque Especial
O alecrim pode ser substituído pela mesma quantidade de manjericão, tomilho ou orégano fresco.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 307 kcal = 1285,35kJ |
| Carboidratos | 26 g |
| Proteínas | 23 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 5,80 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Fibra Alimentar | 1,60 g |
| Sódio | 423 mg |