O feijão azuki é um alimento muito nutritivo, rico em proteínas, ferro e fibras, entre outros elementos. Por isso, é fundamental incluí-lo no cardápio! Esta salada quente apresenta uma forma muito gostosa de fazer isso, na forma de uma charmosa entrada!
rende 6 porções
Ingredientes
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500 gramas de Abóbora Abóbora cortada em cubos pequenos -
5 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
Sal Sal a gosto -
2 dentes de Alho Alho picados -
1 Cebola Cebola cortada em cubos pequenos -
1 1/2 xícara de chá de Feijão Azuki Feijão Azuki cozido al dente -
1/2 colher de sopa de Gengibre Gengibre picado -
10 talos de nirá nirá picados
Modo de Preparo
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01
Preaqueça o forno em temperatura média (200°C).
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02
Em uma assadeira pequena, misture a abóbora com 2 colheres (sopa) de Qualy e o sal. Leve ao forno por 20 minutos.
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03
Aqueça uma panela média em fogo médio, derreta a Qualy restante, doure o alho e a cebola e refogue rapidamente o feijão cozido. Junte a abóbora assada e desligue o fogo.
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04
Misture bem o gengibre, passe para uma travessa, polvilhe o nirá picado e sirva.
Toque Especial
O nirá, também conhecido como alho japonês, pode ser substituído por 5 talos de cebolinha verde picados.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 173 kcal = 724,32kJ |
| Carboidratos | 21 g |
| Proteínas | 6,60 g |
| Gorduras Totais | 7,30 g |
| Gorduras Saturadas | 1,70 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibra Alimentar | 3,40 g |
| Sódio | 247 mg |