Nesta salada, o Presunto Parma e o palmito pupunha recebem um molho a base de manjericão com muita cor e sabor. Uma salada perfeita para um almoço especial.
rende 8 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o molho:
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1 xícara de chá de Folhas Folhas de manjericão picadas -
6 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
2 colheres de sopa de Vinagre Vinagre -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moíoda na hora a gosto
Para a salada:
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4 unidades de Palmito Palmito pupunha cortados em tiras finas e pré cozidos -
24 fatias finas de Presunto Tipo Parma Prezato -
8 ramos de Manjericão Manjericão para decorar
Modo de Preparo
Para o molho
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01
Em uma panela aqueça 2 xícaras de água e quando estiver fervendo, mergulhe as folhas de manjericão. Mantenha por 10 segundos, escorra e em seguida mergulhe-as em água gelada. Escorra novamente e reserve.
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02
No liquidificador, junte os ingredientes do molho, o manjericão e bata até obter uma mistura verde e homogênea.
Para a salada
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01
Em cada prato, acomode três fatias de Parma formando um círculo e no centro coloque um pouco de palmito. Regue o molho e decore com um ramo de manjericão. Sirva em seguida.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 127 kcal = 531,72kJ |
| Carboidratos | 0,80 g |
| Proteínas | 6,40 g |
| Gorduras Totais | 11 g |
| Gorduras Saturadas | 2,20 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibra Alimentar | 0,40 g |
| Sódio | 672 mg |