Filezinho de frango com molho de laranja e salada de rúcula com tomate cereja
Nesta receita, o Filezinho de Peito de Frango Sadia recebe o sabor cítrico da laranja e uma salada como acompanhamento. Uma refeição saudável e muito saborosa.
rende 6 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Filezinho de Frango:
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1 Quilo de Filezinho de Frango Congelado Sadia - ZIP -
Suco de 2 Limões Limões -
2 dentes de Alho Alho picados -
Folhas de 2 ramos Alecrim Alecrim
Para o Molho de Laranja:
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4 Laranjas Laranjas grandes -
1 colher de sopa de Qualy Cremosa -
1 dente de Alho Alho picado -
1 Cebola Cebola cortada em cubos pequenos -
1 buquê de Ervas frescas Ervas frescas feito com 1 ramo de alecrim, 2 ramos de tomilho e 1 ramo pequeno de salsa -
1 colher de sopa de Mostarda Mostarda -
1/2 colher de sopa de Vinagre Vinagre -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Para a salada de rúcula e tomate:
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200 gramas de Tomate-cereja Tomate-cereja cortados ao meio -
1 maço de Rúcula Rúcula -
1 Abacate Abacate pequeno maduro -
2 Laranjas Laranjas cortadas em gomos -
1 colher de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
1/2 colher de sopa de Vinagre Vinagre ou aceto balsâmico -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
Para o Filezinho de Frango
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01
Coloque os filés de frango congelados em uma vasilha e regue com o suco de limão. Tempere com o alho e o alecrim e leve à geladeira de um dia para outro.
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02
No dia seguinte, aqueça uma grelha, retire os filés de frango da marinada e grelhe-os dos dois lados. Tempere com sal, pimenta e mantenha-os aquecidos.
Para o Molho de Laranja
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01
Esprema o suco das laranjas, reserve e pique os bagaços, retirando a casca com a parte branca e as sementes.
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02
Aqueça a Qualy em fogo baixo, junte o alho e a cebola, mexendo até que fique transparente. Acrescente os bagaços da laranja e refogue até secar. Junte o suco de laranja e o buquê de ervas, aumente o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar levemente.
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03
Retire as ervas e bata o molho no liquidificador. Passe pela peneira, volte ao fogo, mexendo, até ferver. Desligue o fogo, junte a mostarda e o vinagre e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Para a salada de rúcula e tomate
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01
Em uma saladeira, misture o tomate cereja, a rúcula, as fatias de abacate e os gomos de laranja.
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02
Em outra vasilha, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino e regue sobre a salada.
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03
Monte cada prato colocando 2 filezinhos, uma porção do molho de laranja e uma porção de salada de rúcula e abacate.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 317 kcal = 1327,22kJ |
| Carboidratos | 19 g |
| Proteínas | 41 g |
| Gorduras Totais | 8,30 g |
| Gorduras Saturadas | 2,10 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Fibra Alimentar | 4 g |
| Sódio | 503 mg |