Esse prato vai agradar em cheio os apreciadores da culinária portuguesa. Temperado com cebola, alho, azeitonas, salsinha e bacon esse bacalhau depois é coberto por requeijão e purê de batatas. Sirva e aguarde os elogios.
rende 6 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Bacalhau:
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2 xícaras de chá de Bacon Sadia cortado em cubos médios -
4 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
3 unidades de Cebola Cebola cortada em rodelas -
2 dentes de Alho Alho picados -
800 gramas de bacalhau bacalhau dessalgado, limpo e em lascas -
1/2 xícara de chá de Azeitona verde Azeitona verde picadas sem caroço -
2 colheres de sopa de Salsa Salsa picada -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Para o Purê:
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4 unidades de Batata Batata sem casca cortada em cubos médios -
3 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
2 xícaras de chá de Leite Leite quente -
Sal Sal a gosto
Para Montar:
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1 colher de sopa de Qualy Cremosa -
2 embalagens de Requeijão Speciale Sadia -
1 lata de Creme de leite Creme de leite (sem o soro) -
1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão Queijo Parmesão ralado na hora
Modo de Preparo
Para o Bacalhau
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01
Numa panela, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Acrescente a margarina e frite a cebola até dourar. Adicione o alho, o bacalhau, a azeitona, a salsinha e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Para o Purê
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01
Cozinhe a batata até ficar bem macia, escorra bem e esprema enquanto elas ainda estiverem quentes. Em seguida, coloque a margarina, o leite e misture bem. Tempere com sal, pimenta e reserve.
Para Montar
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01
Unte um refratário grande e fundo com a margarina e em seguida acomode todo o bacalhau reservado. Coloque colheradas de requeijão sobre o bacalhau e, com a ajuda de uma colher, espalhe sobre ele o purê de batatas.
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02
Espalhe o creme de leite sobre o purê, salpique o parmesão e leve ao forno até a superfície ficar dourada, aproximadamente 30 minutos, e sirva em seguida.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 644 kcal = 2696,30kJ |
| Carboidratos | 17 g |
| Proteínas | 46 g |
| Gorduras Totais | 44 g |
| Gorduras Saturadas | 19 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Fibra Alimentar | 1,80 g |
| Sódio | 1440 mg |