Esse prato colorido e substancioso é cheio de histórias. Além de ser delicioso é perfeito para reunir a família em volta da mesa.
rende 6 porções
Ingredientes
Ver TagsPara a carne e legumes:
-
2 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
3 xícaras de chá de Filé Mignon Bovino Sadia cortado em tiras finas -
1 unidade de Cebola Cebola cortada em canoa -
1 xícara de chá de Cenoura Cenoura cortada em bastões -
1 xícara de chá de Brócolis Brócolis cortado em floretes -
5 folhas de Acelga Acelga cortada em cubos grandes -
1 bandeja de Cogumelo Shitake Cogumelo Shitake cortado em lâminas (sem o cabinho) -
1 1/2 xícara de chá de Broto de feijão Broto de feijão -
1/2 maço de Cebolinha Cebolinha picada em pedaços de 5 cm
Para o caldo:
-
1/2 xícara de chá de Shoyu Shoyu (shoyu) -
1/2 xícara de chá de Saquê Saquê -
2 colheres de sopa de Açúcar Açúcar
Modo de Preparo
Para a carne e legumes
-
01
Numa frigideira grande, alta e grossa, aqueça bem a Qualy e doure a carne.
-
02
Deixe a carne de um lado da frigideira e frite a cebola; quando estiver murcha acomode-a ao lado da carne e em seguida refogue todos os outros ingredientes da mesma maneira, nunca misture-os. Deixe sempre um ao lado do outro e reserve o broto e a cebolinha.
Para o caldo
-
01
Numa panela, acrescente os ingredientes do caldo e ferva. Adicione 3 xícaras (chá) de água e quando ferver regue aos poucos sobre os legumes na frigideira.
-
02
Quando tudo começar a ferver, acrescente o broto de feijão e a cebolinha reservada. Tampe a panela e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva em seguida.
Toque Especial
Se quiser, acrescente 1 xícara (chá) de cubos de tofu e 1 colher (café) de gengibre fresco ralado.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 320 kcal = 1339,78kJ |
| Carboidratos | 26 g |
| Proteínas | 32 g |
| Gorduras Totais | 9,90 g |
| Gorduras Saturadas | 2,80 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Fibra Alimentar | 2,70 g |
| Sódio | 1100 mg |