O aceto balsâmico e o cardamomo conferem sabor e aroma inigualáveis à costela suína, que se torna prato digno de chef de cozinha na companhia do purê de maçãs.
rende 5 porções
Ingredientes
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1 embalagem de Costela com Osso Sadia cortada em ripas (1,5 kg) -
1/2 xícara de chá de Aceto balsâmico Aceto balsâmico -
2 colheres de chá de Sal Sal -
1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
6 dentes de Alho Alho amassados -
10 sementes de cardamomo cardamomo -
3 unidades de Cebola Cebola cortada em 4 partes
Modo de Preparo
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01
Numa vasilha grande coloque o aceto, o sal, a pimenta, o alho e o cardamomo. Acrescente 1 xícara (chá) de água, misture e junte as ripas de costela. Cubra e deixe de um dia para o outro na geladeira.
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02
Ligue o forno em temperatura média (200ºC).
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03
Acomode as ripas numa assadeira, despeje o líquido da marinada e cubra com papel-alumínio.
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04
Asse por 1 hora, retire o papel-alumínio e acrescente as cebolas. Volte ao forno por mais 20 minutos para que as cebolas fiquem levemente douradas. Sirva com purê de maçã.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 590,0 kcal = kJ |
| Carboidratos | 4,6 g |
| Proteínas | 35,0 g |
| Gorduras Totais | 48,0 g |
| Gorduras Saturadas | 18,0 g |
| Colesterol | 192,0 mg |
| Fibra Alimentar | 1,1 g |
| Sódio | 1035,0 mg |