Para completar o rico sabor do pernil, uma lasanha difernete, recheada com abóbora, creme de queijos e cogumelos. Inesquecível!
rende 12 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Pernil:
Para a Abóbora:
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800 gramas de Abóbora japonesa Abóbora japonesa em fatias -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
10 ramos de Tomilho Tomilho (só as folhas) -
2 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva
Para o Molho:
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3 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
3 colheres de sopa de Farinha de Trigo Farinha de Trigo -
3 1/2 xícaras de chá de Leite Leite quente -
Noz-moscada Noz-moscada ralada a gosto
Para os Cogumelos:
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4 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
200 gramas de Cogumelo Shitake Cogumelo Shitake picado -
250 gramas de Cogumelo Shimeji Cogumelo Shimeji picado -
20 gramas de Cogumelo Paris Cogumelo Paris cortado em lâminas -
6 dentes de Alho Alho amassados -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
4 talos de Cebolinha Cebolinha picados
Para Montar:
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250 gramas de Massa para lasanha Massa para lasanha -
1/2 xícara de chá de Queijo Gorgonzola Queijo Gorgonzola esfarelado -
1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão Queijo Parmesão
Modo de Preparo
Para o Pernil
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01
Preaqueça o forno em temperatura alta (280 ºC) por 20 minutos.
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02
Retire o pernil da embalagem, acomode-o numa assadeira com a gordura voltada para baixo e besunte com a Qualy. Leve ao forno por 40 minutos, virando na metade do tempo (recomendamos usar uma luva térmica).
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03
Retire a assadeira do forno, cubra com papel-alumínio, abaixe a temperatura do forno para 200 ºC e asse por mais 1 hora. Remova o papel-alumínio e doure por mais 40 minutos, regando com o caldo que se formou na assadeira.
Para a Abóbora
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01
Ligue o forno em temperatura média (200 °C).
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02
Numa assadeira grande, coloque a abóbora, salpique o sal, tempere com a pimenta e o tomilho. Regue com o azeite e misture. Leve ao forno por 30 minutos ou até ficar macia. Reserve.
Para o Molho
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01
Numa panela aquecida com a Qualy doure a farinha por 2 minutos. Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com o sal e a noz-moscada. Misture bem, deixe ferver até engrossar e desligue o fogo.
Para os Cogumelos
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01
Aqueça metade do azeite em fogo alto numa frigideira e salteie rapidamente os cogumelos para não acumular líquido. Reserve-os. Na mesma frigideira, coloque o restante do azeite, doure o alho e volte os cogumelos. Tempere com sal, pimenta, misture a cebolinha e reserve.
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02
Ligue o forno em temperatura média (200 °C).
Para Montar
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01
Num refratário retangular grande espalhe um pouco do molho e acomode uma camada de massa.
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02
Sobre a massa, espalhe metade da abóbora, metade dos cogumelos e outra camada de massa.
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03
Cubra com metade do molho branco, espalhe a abóbora e cogumelos restantes, o queijo gorgonzola e mais uma camada de massa. Finalize com o molho branco restante e cubra com o parmesão. Leve ao forno por 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Sirva acompanhando o pernil fatiado.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 652,0 kcal = kJ |
| Carboidratos | 40,0 g |
| Proteínas | 52,0 g |
| Gorduras Totais | 31,0 g |
| Gorduras Saturadas | 11,0 g |
| Colesterol | 101,0 mg |
| Fibra Alimentar | 4,9 g |
| Sódio | 1588,0 mg |