A criatividade pode fazer da berinjela um prato super original. Quer provar? Experimente rechear este nutritivo legume com pão, Linguiça Toscana Sadia e queijo mussarela. Ninguém vai resistir.
rende 6 porções
Ingredientes
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3 Berinjelas Berinjelas médias cortadas ao meio -
8 fatias de Pão de forma Pão de forma sem casca cortadas em cubos pequenos -
2 dentes de Alho Alho picados -
2 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
4 ramos de Salsa Salsa picados -
1 colher de chá de Sal Sal -
2 colheres de sopa de Queijo Mussarela Sadia ralado -
500 gramas de Linguiça Toscana Sadia
Modo de Preparo
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01
Em uma frigideira média, frite as linguiças em sua própria gordura, acrescentando um pouco de água aos poucos. Corte em rodelas e reserve.
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02
Em um refratário, acomode as berinjelas e cozinhe no forno de micro-ondas, em potência alta, por cerca de 8 minutos ou até ficarem bem macias.
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03
Espere as berinjelas esfriarem, e com ajuda de uma colher de sobremesa, retire sua polpa e junte o pão, o alho, o azeite, a salsa e o sal.
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04
Preencha as cavidades das berinjelas com o recheio e disponha as linguiças por cima. Polvilhe a mussarela e coloque as berinjelas novamente no micro-ondas por mais 4 minutos, em potência alta, para derreter o queijo. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.