No verão, nada como refeições bem refrescantes. Essa entrada feita com pepinos, cogumelos, Presunto de Peru Defumado Sadia Light e requeijão é uma ótima pedida para um almoço leve nos dias de calor.
rende 24 porções
Ingredientes
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3 Pepinos Japonês Pepinos Japonês cortados ao meio -
1 colher de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
1 Cebola Cebola pequena bem picada -
200 gramas de Cogumelo Paris Cogumelo Paris fresco picados -
250 gramas de Presunto de Peru Defumado Sadia Light picado -
5 ramos de Dill Dill fresco picados -
1/4 xícara de chá de Requeijão Requeijão light -
1 colher de café de Sal Sal -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
Modo de Preparo
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01
Com uma faca pequena, retire as sementes do pepino, formando canoas, e reserve.
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02
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente os cogumelos, doure por alguns minutos e apague o fogo. Junte o presunto, o dill, o requeijão, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem, até obter um recheio levemente pastoso. Espere esfriar e, em seguida, recheie as canoas de pepino. Leve à geladeira por meia hora.
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03
Corte cada canoa em quatro partes e sirva como entrada.
Toque Especial
Para preparar uma entrada diferente, você pode experimentar peito de peru no lugar do presunto de peru.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 24 kcal = 100,48kJ |
| Carboidratos | 1,60 g |
| Proteínas | 2,40 g |
| Gorduras Totais | 1 g |
| Gorduras Saturadas | 0 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 6,20 mg |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Sódio | 187 mg |
Dicas para seu jantar ser um sucesso
Assim como o vinho, o sabor do azeite também varia bastante conforme sua origem e os métodos de produção utilizados. Os especialistas conseguem perceber no óleo notas de amargo, picante ou frutado. Mas a principal diferença está no seu efeito à saúde. Por isso, siga algumas dicas na hora da compra.
- Prefira o tipo extravirgem, que não é refinado ou misturado a outros óleos e, por isso, conserva melhor as propriedades saudáveis da azeitona.
- Fique de olho no grau de acidez: os melhores azeites têm baixa acidez, de até 0,5%. Isso significa que a coleta e o processamento das azeitonas foram bem realizados.
- Verifique a data de fabricação e validade. Quanto mais fresco e jovem, mais perfumado e saboroso é o azeite. Evite os que tenham sido fabricados há mais de um ano e meio.
- Escolha óleos fabricados em países consagrados pela alta qualidade de suas azeitonas, como Espanha, Itália e Grécia.
- Procure no rótulo a informação sobre o processo de extração do óleo. Se encontrar a expressão “extraído a frio”, leve-o. É sinal de que a azeitona foi colhida à noite e, assim, conservou melhor suas propriedades nutricionais.
- Decida pela embalagem. Garrafas escuras protegem mais o conteúdo, pois azeites oxidam com calor e claridade (por isso, recomenda-se guardá-lo em local fresco e ao abrigo da luz)
Um toque especial:
Aprenda a fazer um delicioso azeite com ervas e use-o no preparo de aves, peixes e saladas.
Em uma garrafa de vidro limpa e seca, coloque 2 xícaras (chá) de azeite extravirgem e junte: 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos, 1 folha de louro, 2 ramos de dill, 2 ramos de manjericão, 2 ramos de tomilho bem lavados e 1 colher (café) de raspas de casca de limão siciliano. Feche bem a garrafa, coloque-a em uma panela com água fervente e deixe em fogo baixo por 30 minutos. Retire, espere esfriar e guarde em local fresco e protegido de luz. Coe antes de utilizar.
Dica esperta: Presenteie familiares e amigos com o azeite temperado. É sucesso garantido!
Faça bom uso
Veja como ele pode acrescentar gotas de sabor e saúde à sua receita: