Misturando ingredientes doces e salgados você cria sabores delicados para combinar com vinhos e champanhe. Esta receita de canapé combina a leveza Peito de Peru Defumado Light com a doçura dos damascos.
rende 64 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o purê de damasco:
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20 Damascos secos Damascos secos -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
Para a pasta de ervas:
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150 gramas de Ricota Ricota -
1/2 xícara de chá de Leite Leite desnatado -
4 ramos de Salsa Salsa picados -
3 ramos de Tomilho Tomilho picados -
3 talos de Cebolinha Cebolinha picados -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
Para os canapés:
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32 fatias de Pão de forma Pão de forma integral light sem casca cortados em 4 -
2 maços de Rúcula Rúcula somente as folhas -
32 Tomates-cereja Tomates-cereja cortados em 4 partes -
950 gramas de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado e cortado ao meio no sentido do comprimento
Modo de Preparo
Para o purê de damasco
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01
Numa panela, coloque os damascos, acrescente 400 ml de água e leve ao fogo. Cozinhe até os damascos ficarem macios. Bata no liquidificador e tempere com a pimenta-do-reino. Reserve.
Para a pasta de ervas
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01
Em um processador, bata todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta e reserve.
Para os canapés
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01
Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
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02
Em uma assadeira, arrume as fatias de pão e leve ao forno até ficarem crocantes, mas não douradas.
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03
Em cada base de pão, coloque ½ colher (sopa) da pasta de ervas, 2 folhas de rúcula, ½ fatia de peito de peru e ½ colher (chá) do purê de damasco. Finalize com ¼ do tomate-cereja. Arrume em uma travessa e sirva.
Toque Especial
Você pode substituir o pão integral pelo pão Alemão (3 grãos). Para variar o formato, ao invés de cortar as fatias do pão em quadrados, corte na diagonal obtendo 4 triângulos. Essa receita pode ser servida como entrada (considere 2 canapés por porção), acompanhada de uma salada verde.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 18 kcal = 75,36kJ |
| Carboidratos | 2 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras Totais | 0,30 g |
| Gorduras Saturadas | 0,10 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 2,40 mg |
| Fibra Alimentar | 0,30 g |
| Sódio | 86 mg |