Caldo Verde
rende 6 porções
Ingredientes
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500 gramas de Linguiça Tipo Portuguesa Sadia cortada em rodelas -
1 Cebola Cebola cortada em cubos pequenos -
600 gramas de Batata Batata sem casca cortada em cubos médios -
1 Cubo de Caldo de legumes Caldo de legumes diluído em 2 litros de água -
3 xícaras de chá de Couve-manteiga Couve-manteiga cortada em fatias finas
Modo de Preparo
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01
Numa panela alta, doure a linguiça em sua própria gordura. Junte a cebola e refogue bem. Com a ajuda de uma escumadeira retire a linguiça misturada com a cebola e reserve.
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02
Na mesma panela, coloque as batatas e o caldo de legumes, tampe e cozinhe até as batatas ficarem macias.
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03
Esprema as batatas ou passe-as pela peneira grossa e misture com o caldo do cozimento. Junte a linguiça reservada, a couve, cozinhe por 5 minutos e sirva em seguida.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 422 kcal = 1766,83kJ |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 17 g |
| Gorduras Totais | 27 g |
| Gorduras Saturadas | 8,80 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Fibra Alimentar | 3,10 g |
| Sódio | 1698 mg |
Dicas para seu jantar ser um sucesso
Elas são práticas, fáceis de fazer e todo mundo adora. Siga as dicas e prepare-se para uma noitada descontraída e deliciosa.
Quer reunir os amigos sem precisar passar o dia inteiro na cozinha? Organizar uma noite de sopas é uma opção prática e apetitosa. Você pode preparar os pratos com antecedência e apenas aquecê-los no momento de servir. Gostou da ideia? Então, siga as sugestões abaixo:
Varie os sabores
- Ofereça, no mínimo, três opções de sopa: uma à base de legumes, outra com carne e a terceira com frango. O ideal é que a consistência delas também seja variada: caldos, cremes, consomês, capeletti in brodo...
- Se a noite não estiver muito fria, vale até servir opções de sopa gelada: cenoura com gengibre, pepino com iogurte, creme de abóbora ou tomate.
- Como opções de acompanhamento, aposte em croûtons, uma cesta de pães variados, salsinha e cebolinha picadas, alho frito, cubinhos de bacon, queijo fresco ou parmesão ralado.
Bebidas
- Vinho tinto, suco de uva e água são boas opções, pois não interferem no sabor dos pratos e nem pesam no estômago. Refrigerante e cerveja não combinam com essas preparações.
Organização da mesa
- Deixe os pratos fundos ou xícaras para consomê dispostas em pilhas à direita da mesa. Ao lado, coloque os talheres – apenas colheres – e guardanapos. No centro, as sopas, e à esquerda, os acompanhamentos.
- Para evitar acidentes, coloque copos e taças em um aparador separado. Se isso não for possível, disponha-os em um canto seguro da mesa principal.
- Mantenha as sopeiras ou panelas apoiadas em réchauds, para que permaneçam aquecidas durante todo o jantar.
Charme a mais
- Se preferir, sirva a refeição em pães italianos. O mais usual é colocar cada opção de sopa em um pão italiano grande, com cerca de 40 cm de diâmetro e deixar os convidados irem se servindo com uma concha. Mas se quiser dar um toque ainda mais charmoso, encomende na padaria pãezinhos de 10 cm de diâmetro – eles substituirão os pratos individuais.
Sugestões de receitas
Creme de Mandioquinha com Lombo Canadense
Creme de Mandioca com Crispies de Carne seca
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