Nessa receita, o peixe é preparado com uma crosta bem aromática e crocante. Para acompanhar, um purê de batata cremoso com sabor de ervas.
rende 7 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Purê:
-
Folhas de 2 ramos Manjericão Manjericão -
1 xícara de chá de Leite Leite -
Folhas de 3 ramos Salsa Salsa -
600 gramas de Batata Batata cozidas e espremidas -
3 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Para o Peixe:
-
1 embalagem de Qualy Cremosa (250g) -
Raspas 1/2 Limão Limão -
Raspas 1/2 Laranja Laranja lima -
Raspas 1/2 Laranja Laranja pera -
1/4 xícara de chá de Castanha-de-caju Castanha-de-caju picada -
4 ramos de Salsa Salsa picados -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
1 Quilo de Badejo Badejo cortado em 7 filés
Modo de Preparo
Para o Purê
-
01
No liquidificador, bata o manjericão, o leite e a salsa. Reserve.
-
02
Em uma panela, coloque a batata e a mistura de leite. Cozinhe até obter a consistência de purê. Junte a Qualy e tempere com o sal e a pimenta do reino. Mexa e reserve.
Para o Peixe
-
01
Em uma vasilha, coloque 1 xícara de chá de Qualy, as raspas de limão e de laranja, a castanha-de-caju e a salsa. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, mexa e reserve.
-
02
Tempere o peixe com o sal, a pimenta e leve-os para fritar em uma frigideira, com a Qualy restante. Mantenha-os aquecidos até o final da fritura.
-
03
Em pratos individuais, coloque um filé de badejo, acomode por cima 1 colher de sobremesa da pasta de Qualy reservada e sirva em seguida com o purê de ervas.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 545 kcal = 2281,81kJ |
| Carboidratos | 24 g |
| Proteínas | 38 g |
| Gorduras Totais | 33 g |
| Gorduras Saturadas | 9,20 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Fibra Alimentar | 1,80 g |
| Sódio | 549 mg |