Gratin é uma palavra francesa que significa gratinar, tostar. Normalmente leva creme ou molho branco e queijos para dourar a superfície. Nessa receita, o gratinado leva presunto e mandioquinha, fazendo um prato colorido e nutritivo!
rende 12 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o molho branco:
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1 colher de sopa de Qualy Cremosa -
1 colher de sopa de Farinha de Trigo Farinha de Trigo -
2 xícaras de chá de Leite Leite -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
Noz-moscada Noz-moscada ralada na hora a gosto
Para o gratin:
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1 colher de sopa de Qualy Cremosa -
800 gramas de Mandioquinha Mandioquinha ralada no ralo grosso -
250 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia em fatias -
1 xícara de chá de Queijo Queijo mussarela ralado no ralo grosso -
1/2 xícara de chá de Queijo Queijo parmesão ralado fino
Modo de Preparo
Para o molho branco
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01
Numa panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa até ficar dourada. Aos poucos, acrescente o leite e mexa sem parar para não formar grumos. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Cozinhe até formar um molho espesso. Reserve.
Para o gratin
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01
Num refratário untado com Qualy, distribua metade da mandioquinha, 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e cubra com o restante da mandioquinha.
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02
Regue com o molho branco, espalhe o queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média-alta (210 ºC) por 30 minutos. Retire o papel-alumínio, diminua o fogo para temperatura média (180 ºC) e gratine por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 198 kcal = 828,99kJ |
| Carboidratos | 19 g |
| Proteínas | 11 g |
| Gorduras Totais | 8,50 g |
| Gorduras Saturadas | 4,60 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Sódio | 535 mg |