Essa receita de Lombo Recheado se diferencia pela apresentação do prato depois de pronto, formando o desenho de uma guirlanda, ideal para o Natal!
rende 8 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Lombo:
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1 embalagem de Lombo Recheado com Farofa Sadia -
3 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
1 colher de sopa de Farinha de Trigo Farinha de Trigo -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
3 ramos de Salsa Salsa picados -
Sal Sal a gosto
Para a Couve:
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3 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
2 dentes de Alho Alho picados -
1 maço de Couve-manteiga Couve-manteiga cortado em tiras finas -
Sal Sal a gosto
Para a Cenoura:
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3 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
4 Cenouras Cenouras médias cortadas em rodelas -
1 colher de sopa de Açúcar Açúcar -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
Noz-moscada Noz-moscada ralada na hora a gosto
Modo de Preparo
Para o Lombo
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01
Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem.
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02
Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC) por 10 minutos.
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03
Numa assadeira, acomode o lombo com a gordura voltada para cima e pincele com ⅓ da margarina. Cubra com papel-alumínio e leve para assar por 1 hora. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Neste período, regue a cada 10 minutos com o caldo da assadeira. Retire do forno, tire o barbante e fatie o lombo. Reserve.
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04
Aqueça a assadeira do preparo na boca do fogão com 1½ xícara (chá) de água. Raspe o fundo, junte a margarina restante, a farinha de trigo e deixe o líquido reduzir. Tempere com a pimenta-do-reino e ajuste o sal. Passe pela peneira, junte a salsa e reserve.
Para a Couve
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01
Numa frigideira grande, derreta a margarina, doure o alho e refogue a couve até ela murchar um pouco. Desligue o fogo e tempere com o sal.
Para a Cenoura
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01
Numa frigideira grande, aqueça a margarina e junte a cenoura, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até a cenoura ficar levemente caramelizada.
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02
Numa travessa redonda, forre o fundo com a couve. No centro, coloque uma porção de cenoura. Coloque as fatias de lombo sobre a couve, formando uma guirlanda, e sirva o molho à parte.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 434 kcal = 1817,07kJ |
| Carboidratos | 14 g |
| Proteínas | 30 g |
| Gorduras Totais | 29 g |
| Gorduras Saturadas | 10 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Fibra Alimentar | 2,40 g |
| Sódio | 1218 mg |