Rolinhos feitos com linguado e ervas, acompanhados de um purê de sabor muito suave.
rende 4 porções
Ingredientes
Ver TagsPara os Rolinhos:
-
8 filés de Linguado Linguado sem pele -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
1 colher de sopa de Salsa Salsa fresca picada -
1 colher de café de Raspas de Limão Limão -
1 colher de sopa de Qualy Cremosa -
1 1/2 xícara de chá de Leite Leite desnatado
Para o Purê:
-
3 xícaras de chá de Abobrinha Italiana Abobrinha Italiana cortada em cubos -
1 tablete de Caldo de legumes Caldo de legumes -
1 colher de café de Raspas de Limão Limão -
1 dente de Alho Alho picado -
Dill Dill para decorar
Modo de Preparo
Para os Rolinhos
-
01
Tempere os filés de linguado com o sal, a pimenta, a salsa e as raspas de limão. Enrole os filés e espete um palito de madeira para o rolinho não abrir.
-
02
Numa frigideira, coloque os rolinhos, pincele a Qualy, junte o leite e cozinhe por cerca de 10 minutos. Escorra o líquido da cocção, coe e reserve.
Para o Purê
-
01
No liquidificador, bata as abobrinhas, o tablete de caldo de legumes diluído em ½ xícara (chá) de água, as raspas de limão e o alho. Transfira para uma panela e leve ao fogo (se necessário, junte o líquido reservado do cozimento do peixe). Sirva os rolinhos com o purê de abobrinha e decore com o dill.
Informaçãoes Nutricionais
| Valores por porção | |
|---|---|
| Valor Calórico | 255 kcal = 1067,63kJ |
| Carboidratos | 11 g |
| Proteínas | 36 g |
| Gorduras Totais | 7,40 g |
| Gorduras Saturadas | 1,80 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Fibra Alimentar | 2,10 g |
| Sódio | 667 mg |