A salada que acompanha a costela traz o abacaxi preparado na churrasqueira, junto com a carne. Grelhado, ele carameliza e ganha novo sabor!
rende 7 porções
Ingredientes
Ver TagsPara a Costela:
Para a Salada:
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1/2 Abacaxi Abacaxi descascado e cortado em pequenos leques -
1/2 Repolho Repolho pequeno cortado em tiras finas -
2 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
1 colher de sopa suco Limão Limão -
1/2 colher de chá de Sal Sal -
2 talos de Cebolinha Cebolinha picados
Modo de Preparo
Para a Costela
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01
Descongele a carne conforme as instruções da embalagem.
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02
Acenda o fogo da churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes, mas sem chamas. Coloque o espeto com a costela na parte mais alta da churrasqueira e asse por 50 minutos, virando a cada 10 minutos.
Toque Especial
Para manter a suculência da carne, pincele-a durante o cozimento, por 3 ou 4 vezes, com uma mistura de ½ xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de azeite.
Para a Salada
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01
Grelhe os leques de abacaxi na churrasqueira até ficarem levemente dourados. Transfira para uma saladeira e coloque o repolho.
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02
Numa vasilha, misture o azeite, o limão, o sal e a cebolinha. Reserve.
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03
Tempere a salada apenas no momento de servir.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 295 kcal = 1235,11kJ |
| Carboidratos | 7,30 g |
| Proteínas | 20 g |
| Gorduras Totais | 21 g |
| Gorduras Saturadas | 6,90 g |
| Gordura Trans | 0,20 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 702 mg |