Lombo Enrolado
Essa receita é bem rica em sabores, ideal para os dias mais frios.
rende 10 porções
Ingredientes
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1 colher de chá de Orégano Orégano -
2 dentes de Alho Alho amassados -
1 Cebola Cebola média ralada -
1 folha de Louro Louro picada -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
1/2 embalagem de Salsicha Hot Dog Sadia cortadas em rodelas (250g) -
2 Ovos Ovos cozidos -
1/4 xícara de chá de Azeitona verde Azeitona verde sem caroço picadas -
1 Maçã Verde Maçã Verde cortada em cubos pequenos -
1/2 xícara de chá de Ameixa preta Ameixa preta sem caroço e picada -
3 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
Salsa Salsa a gosto picada
Opções de variação
Você pode substituir os seguintes ingredientes:
Modo de Preparo
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01
Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem.
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02
Com uma faca afiada, faça um corte horizontal no terço superior do lombo, sem chegar até o final. Abra a primeira camada e faça um novo corte, partindo do primeiro, de modo deixar o lombo no formato retangular (manta). Tempere com o suco de limão, o orégano, o alho, a cebola, o louro, o sal e a pimenta e marine por 2 horas na geladeira.
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03
Numa vasilha, misture a salsicha, os ovos, a azeitona verde, a maçã verde, a ameixa preta e 1 colher de sopa de margarina. Espalhe esse recheio sobre o lombo, enrole como se fosse um rocambole e amarre com o barbante. Transfira-o para uma assadeira e regue com a marinada.
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04
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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05
Besunte o lombo com a margarina restante, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos. Regue com o caldo que se formou na assadeira, polvilhe a salsa e sirva com batatas coradas.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 417Kcal = 1745.90kj |
| Carboidratos | 7.9g |
| Proteínas | 53g |
| Gorduras Totais | 19g |
| Gorduras Saturadas | 6.5g |
| Gordura Trans | 0g |
| Colesterol | 123mg |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Sódio | 856mg |