A cerveja escura, nessa receita, tem a função de temperar e dar maciez à carne. Seu sabor levemente adocicado se intensifica durante o cozimento e se transforma em base para um molho delicioso!
rende 8 porções
Ingredientes
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1 embalagem de Lombo Temperado Congelado Sadia -
4 Cebolas Cebolas médias cortadas em cubos pequenos -
1 litro de Cerveja Cerveja preta -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
1 Colher de sobremesa de Pimenta dedo-de-moça Pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes -
1 colher de sopa de Qualy Cremosa -
2 colheres de sopa de Amido de Milho Amido de Milho
Modo de Preparo
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01
Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem.
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02
Numa vasilha, coloque o lombo, a cebola, a cerveja preta, a pimenta-do-reino, o sal, a pimenta dedo-de-moça e o louro. Cubra com plástico filme e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
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03
Numa panela funda e grande, derreta a margarina e doure o lombo de todos os lados. Junte o líquido da marinada e, quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora e 40 minutos. Retire o lombo e reserve.
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04
Coe 6 conchas do molho que sobrou na panela e leve ao fogo com o amido de milho diluído em água fria. Mexa sem parar e, quando engrossar, espalhe o molho sobre o lombo. Sirva com arroz branco.
Toque Especial
Se você preferir, pode preparar o lombo no forno: Numa assadeira, coloque o lombo besuntado com a margarina, junte o caldo da marinada, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora em forno preaquecido em temperatura média (200º C). Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos. Retire do forno, coe o caldo que sobrou na assadeira, dilua o amido de milho em 1 xícara (chá) de água fria e adicione ao caldo. Leve ao fogo, mexa até engrossar e regue o lombo com o molho.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 372 kcal = 1557,49kJ |
| Carboidratos | 11 g |
| Proteínas | 38 g |
| Gorduras Totais | 19 g |
| Gorduras Saturadas | 6,70 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Fibra Alimentar | 0,80 g |
| Sódio | 1208 mg |