Receita de churrasco bem tradicional, traz a carne grelhada, vinagrete e farofa!
rende 6 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Vinagrete:
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2 Tomates Tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos -
20 folhas de Hortelã Hortelã fatiadas finamente -
1 Cebola Cebola pequena cortada em cubos pequenos -
2 colheres de sopa de Aceto balsâmico Aceto balsâmico -
3 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
1 colher de chá de Mel de abelha Mel de abelha -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Para a Fraldinha:
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1 peça de Fraldinha Bovina Sadia -
1/4 xícara de chá de Sal grosso Sal grosso
Para a Farofa:
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1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa -
2 xícaras de chá de Farinha de Mandioca Farinha de Mandioca crua -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
Para o Vinagrete
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01
Numa vasilha, misture o tomate, a hortelã e a cebola. Tempere com o aceto, o azeite, o mel, o sal e a pimenta. Cubra com um plástico filme e reserve na geladeira.
Para a Fraldinha
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01
Acenda o fogo da churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes e sem chamas. Coloque a fraldinha temperada com o sal grosso sobre a grelha com a gordura voltada para baixo. Asse por 5 minutos ou até ficar dourada. Vire e asse por mais 5 minutos.
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02
Transfira a fraldinha para uma região da churrasqueira em que a brasa esteja moderada e asse por mais 40 minutos, virando a cada 10 minutos.
Para a Farofa
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01
Numa frigideira grande, derreta a manteiga, junte a farinha de mandioca e frite até a farofa ficar bem dourada. Tempere com o sal e a pimenta e sirva com a fraldinha e o vinagrete reservado.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 981 kcal = 4107,25kJ |
| Carboidratos | 62 g |
| Proteínas | 39 g |
| Gorduras Totais | 64 g |
| Gorduras Saturadas | 31 g |
| Gordura Trans | 1,80 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Fibra Alimentar | 4,90 g |
| Sódio | 2824 mg |