O sabor cítrico do abacaxi dá o tom dessa receita, que é sucesso garantido na mesa!
rende 6 porções
Ingredientes
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1 embalagem de Lombo Congelado Sadia -
3 dentes de Alho Alho amassados -
suco suco de um limão -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora -
1 xícara de chá de Ameixa seca Ameixa seca picada sem o caroço -
1 lata de Abacaxi em calda Abacaxi em calda escorrido e picado -
1 colher de sopa de Óleo de Soja Refinado Sadia
Modo de Preparo
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01
Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem.
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02
Com uma faca afiada, faça um corte horizontal no terço superior do lombo, sem chegar até o final. Abra a primeira camada e faça um novo corte, partindo do primeiro, de modo deixar o lombo no formato retangular (manta). Tempere com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta. Cubra com plástico filme e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
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03
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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04
Espalhe a ameixa e o abacaxi sobre a superfície do lombo. Enrole como se fosse um rocambole, amarre com barbante e coloque em uma assadeira. Regue com o óleo, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.
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05
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a superfície ficar dourada. Durante esse tempo, regue a carne com o caldo que se formou na assadeira por 2 vezes. Retire do forno e sirva com arroz branco e farofa.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 717 kcal = 3001,94kJ |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 101 g |
| Gorduras Totais | 20 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 163 mg |
| Fibra Alimentar | 3,90 g |
| Sódio | 924 mg |
Dicas para seu jantar ser um sucesso
Uma salada verde é um ótimo acompanhamento para qualquer prato. Para montar uma bem bonita, é muito importante usar ingredientes frescos e selecionados.
O primeiro passo é escolher o mix de folhas. Separe pelo menos um tipo de alface verde, como por exemplo, americana, romana, lisa ou crespa, e complete a seleção com um pouco de alface crespa roxa, para fazer um contraste de cores.
Depois, escolha também uma opção de folha verde escura, que pode ser agrião, rúcula ou almeirão. Não use mais de uma dessas na mesma salada, porque todas possuem sabores muito marcantes. O radiccio tem uma cor viva e intensa, mas também deve ser usado com cautela para não deixar a salada muito amarga. Outras opções interessantes são as miniaturas, como mini agrião, mini rúcula e escarola frizeé. Use estas e outras novidades para dar asas a sua imaginação e personalizar a sua salada.
Depois de higienizar as folhas e secá-las em um secador de salada próprio para essa finalidade, rasgue-as com as próprias mãos. Não utilize a faca, pois ela oxida as folhas deixando-as com um aspecto escuro e feio. Aproveite esse momento para colocar todo o seu amor nos ingredientes. Quando terminar, acomode as folhas de maneira harmoniosa numa bela travessa e parta para o último passo: o preparo do molho.
Para temperar a salada, faça um molho com três ingredientes básicos: uma parte de azeite, sal a gosto e meia parte de um elemento ácido, que pode ser um vinagre comum ou aromatizado, aceto balsâmico, suco de limão ou qualquer outra fruta ácida. Primeiro dissolva o sal no elemento ácido. Depois, adicione o azeite aos poucos, batendo com um garfo até obter uma mistura homogênea. Lembre-se de que o molho deve ser utilizado apenas na hora da refeição, para que as folhas não murchem. Aí é só misturar bem e servir.
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