Esse prato de visual caprichado é perfeito para grandes comemorações!
rende 5 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o lombo:
Para o acompanhamento:
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3 colheres de sopa de Óleo de Soja Refinado Sadia -
4 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
1 Quilo de minicebola minicebola frescas e descascadas -
200 gramas de Damasco Damasco seco -
1/2 xícara de chá de Vinho branco Vinho branco seco -
1 colher de sopa de Vinagre Vinagre -
2 colheres de sopa de Açúcar Açúcar -
1/2 xícara de chá de Caldo de galinha Caldo de galinha -
Sal Sal a gosto
Modo de Preparo
Para o lombo
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01
Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem.
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02
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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03
Numa assadeira, acomode o lombo com a gordura voltada para cima, besunte com 2 colheres de sopa de margarina, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da assadeira por 2 vezes.
Para o acompanhamento
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01
Numa frigideira grande, aqueça o óleo, a margarina e doure as cebolas e os damascos. Junte o vinho branco e quando o líquido evaporar, coloque o vinagre, o açúcar e o caldo de galinha. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Ajuste o sal e reserve.
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02
Retire o lombo do forno, remova o barbante e transfira-o para uma travessa. Decore com as cebolas e os damascos caramelizados e sirva em seguida.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 728 kcal = 3047,99kJ |
| Carboidratos | 41 g |
| Proteínas | 43 g |
| Gorduras Totais | 44 g |
| Gorduras Saturadas | 14 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Fibra Alimentar | 5,30 g |
| Sódio | 1282 mg |