O sal grosso é o tempero básico das carnes de churrasco. Nessa receita, especiarias foram misturadas ao sal grosso para dar mais sabor e perfume à carne enquanto assa.
rende 6 porções
Ingredientes
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1 peça de Maminha Bovina Sadia -
1/4 xícara de chá de Sal Sal grosso -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
1/2 colher de sopa de Mostarda Mostarda em grãos quebrados -
1/2 colher de sopa de Coentro Coentro em grãos quebrados -
1 colher de chá de Cominho Cominho em pó -
Noz-moscada Noz-moscada moída na hora a gosto -
250 gramas de Shitake Shitake cortados em 4 -
250 gramas de Cogumelo Shimeji Cogumelo Shimeji cortados da base -
250 gramas de Cogumelo Paris Cogumelo Paris cortados em lâminas -
15 talos de Cebolinha Cebolinha picados -
6 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
1/2 xícara de chá de Molho de soja Molho de soja (shoyu)
Modo de Preparo
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01
Acenda o fogo da churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes e sem chamas.
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02
Tempere a maminha com o sal grosso, a pimenta, a mostarda, o coentro, o cominho e a noz-moscada e coloque-a sobre a grelha com a gordura voltada para baixo. Quando estiver dourada, vire e asse por mais 3 minutos perto da brasa. Depois, transfira a maminha para um ponto da churrasqueira em que a brasa não esteja tão forte e asse por mais 1 hora e 30 minutos, virando a cada 10 minutos.
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03
Corte 6 pedaços de papel-alumínio (10 cm x 10 cm), distribua porções dos cogumelos shiitake, shimeji e paris entre eles e espalhe a cebolinha, a margarina e o molho de soja. Feche bem o pacote de papel-alumínio e cozinhe na grelha por 15 a 20 minutos. Sirva o pacote com os cogumelos junto da maminha fatiada.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 543 kcal = 2273,43kJ |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 50 g |
| Gorduras Totais | 23 g |
| Gorduras Saturadas | 8,90 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Fibra Alimentar | 5,90 g |
| Sódio | 3334 mg |