O lombo combina muito bem com molhos preparados a partir de frutas cítricas. Até por isso, existem tantas receitas famosas de lombo com laranja. O molho de tangerina é original, ao mesmo tempo em que mantem a tradição da fruta cítrica
rende 6 porções
Ingredientes
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1 embalagem de Lombo Recheado com Farofa Sadia -
3 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
3 xícaras de chá de Arroz Arroz cozido -
1/2 xícara de chá de Amêndoas Amêndoas cortadas em lâminas e torradas -
4 ramos de Salsa Salsa picados -
suco suco de seis tangerinas -
1 colher de sopa de Farinha de Trigo Farinha de Trigo -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
3 talos de Cebolinha Cebolinha picados -
4 Tangerinas Tangerinas descascadas e sem sementes
Modo de Preparo
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01
Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem.
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02
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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03
Numa assadeira, acomode o lombo com a gordura voltada para cima, espalhe sobre ele 2 colheres de sopa de margarina e cubra com papel-alumínio. Asse por 1 hora, retire o papel-alumínio e doure por mais 30 minutos, regando com o caldo da assadeira a cada 10 minutos. Remova a redinha que envolve o lombo e transfira-o para uma travessa.
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04
Numa vasilha, misture o arroz, as amêndoas e a salsa e reserve.
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05
Leve a assadeira diretamente para a boca do fogão e, aos poucos, junte o suco de tangerinas. Adicione uma pasta feita com a margarina restante e a farinha de trigo e mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha. Coe, regue sobre o lombo e decore com os gomos de tangerina. Sirva com o arroz de amêndoas.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 768 kcal = 3215,46kJ |
| Carboidratos | 58 g |
| Proteínas | 46 g |
| Gorduras Totais | 39 g |
| Gorduras Saturadas | 12 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Fibra Alimentar | 3,70 g |
| Sódio | 1175 mg |