Minilegumes despertam o apetite, por seu colorido e frescor! Servidos ao redor do lombo, são irresistíveis acompanhamentos…
rende 5 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Lombo:
Para o Mix de Legumes:
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8 Minicenouras Minicenouras -
8 Minimilhos Minimilhos cortados ao meio -
2 Miniabobrinhas Miniabobrinhas cortadas ao meio -
4 Miniberinjelas Miniberinjelas cortadas ao meio -
8 Vagens Vagens cortadas ao meio -
8 Tomates-cereja Tomates-cereja cortados ao meio -
1 bandeja de Cogumelo Shitake Cogumelo Shitake cortados em fatias -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto -
2 colheres de chá de Tomilho Tomilho picado -
3 colheres de sopa de Shoyu Shoyu -
3 colheres de sopa de Vinho branco Vinho branco seco -
3 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
3 colheres de sopa de Qualy Cremosa
Modo de Preparo
Para o Lombo
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01
Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem.
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02
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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03
Numa assadeira, acomode o lombo com a gordura voltada para cima, besunte com a margarina e cubra com papel-alumínio. Asse por 1 hora, retire o papel-alumínio e doure por mais 30 minutos, regando com o caldo da assadeira por 2 vezes. Reserve.
Para o Mix de Legumes
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01
Numa assadeira pequena, junte as minicenouras, os minimilhos, as miniabobrinhas, as miniberinjelas, as vagens, os tomates, os cogumelos, o sal, a pimenta, o tomilho, o shoyu, o vinho branco e o azeite.
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02
Cubra com papel-alumínio e quando o lombo começar a dourar, acrescente os legumes, para que os dois fiquem prontos ao mesmo tempo. Retire do forno e sirva o lombo acompanhado com os legumes e arroz branco.
Toque Especial
Se você não encontrar os minilegumes, use os de tamanho convencional cortados em pedaços pequenos.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 678 kcal = 2838,65kJ |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 49 g |
| Gorduras Totais | 42 g |
| Gorduras Saturadas | 14 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Fibra Alimentar | 4,10 g |
| Sódio | 1958 mg |