Uma farofa úmida e rica em ingredientes acompanha o pernil nessa receita, ideal para um almoço em família.
rende 20 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Pernil:
-
1 embalagem de Pernil Congelado Temperado Sadia cerca de 5kg -
3 colheres de sopa de Óleo de Soja Refinado Sadia -
1 1/2 xícara de chá de Vinho branco Vinho branco seco
Para a Farofa :
-
140 gramas de Bacon Sadia em cubos -
6 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
2 Cebolas Cebolas cortadas em cubos pequenos -
2 Pimentões vermelhos Pimentões vermelhos cortados em cubos pequenos sem sementes -
2 Pimentões verdes Pimentões verdes cortados em cubos pequenos sem sementes -
1 lata de Milho Milho escorrido -
3/4 xícara de chá de Azeitona verde Azeitona verde sem caroço picada -
1 xícara de chá de Ameixa seca Ameixa seca sem caroço picada -
4 xícaras de chá de Farinha de milho Farinha de milho -
1 Pimenta dedo-de-moça Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada -
4 colheres de sopa de Cheiro-verde Cheiro-verde picado -
Sal Sal a gosto
Modo de Preparo
Para o Pernil
-
01
Descongele o pernil conforme as instruções da embalagem.
-
02
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
-
03
Em uma assadeira, acomode o pernil e regue com o óleo de soja e com o vinho branco. Cubra com papel-alumínio e asse por 2 horas e 30 minutos. Remova o papel-alumínio e asse por mais 1 hora regando por 3 a 4 vezes com o caldo da assadeira. Reserve.
Para a Farofa
-
01
Numa panela aquecida, doure o bacon em sua própria gordura. Junte a margarina e frite a cebola até ela ficar transparente. Acrescente os pimentões, o milho-verde, a azeitona, as ameixas e refogue por 2 minutos. Adicione a farinha, a pimenta e o cheiro-verde. Tempere com o sal e sirva com o pernil.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 550 kcal = 2302,74kJ |
| Carboidratos | 53 g |
| Proteínas | 30 g |
| Gorduras Totais | 24 g |
| Gorduras Saturadas | 5,60 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Fibra Alimentar | 8,70 g |
| Sódio | 1257 mg |