Para quem gosta de sabores picantes, esse Tender é o prato ideal para o Natal!
rende 24 porções
Ingredientes
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1 Tender Semi Desossado Sadia 6kg -
1/2 garrafa de Vinho branco Vinho branco seco -
1 xícara de chá de Açúcar mascavo Açúcar mascavo -
4 colheres de sopa de Mostarda Mostarda -
3 Cebolas Cebolas grandes cortadas em pétalas -
4 colheres de sopa de Catchup Catchup -
1 Pimenta dedo-de-moça Pimenta dedo-de-moça picada sem sementes -
2 talos de Cebolinha Cebolinha picados
Modo de Preparo
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01
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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02
Num refratário com bordas altas, acomode o tender e regue-o com o vinho branco. Com a ponta de uma faca afiada, faça riscos em sua superfície, para que o caldo do cozimento penetre em seu interior. Pincele-o com uma mistura feita com o açúcar mascavo e a mostarda. Distribua a cebola ao lado e cubra com papel-alumínio.
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03
Asse por 2 horas, retire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 40 minutos, regando por 2 a 3 vezes com o caldo da assadeira. Corte algumas fatias e acomode na travessa em que for servir.
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04
Transfira o caldo que se formou durante o cozimento para uma vasilha e junte o ketchup, a pimenta dedo-de-moça e a cebolinha. Sirva as fatias de tender acompanhadas pelo molho.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 273 kcal = 1143,00kJ |
| Carboidratos | 9,50 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras Totais | 18 g |
| Gorduras Saturadas | 5,70 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Fibra Alimentar | 0,20 g |
| Sódio | 1480 mg |