O perfume e o sabor do maracujá dão o tom dessa receita, em que o Fiesta é recheado com uma farofa úmida, que surpreende na hora de servir.
rende 21 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Fiesta:
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1 Fiesta Sadia -
1 colher de sopa de Qualy Cremosa -
3 Cebolas Cebolas grandes cortadas em quatro no sentido do comprimento -
1 colher de sopa de Açúcar Açúcar
Para a farofa:
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2 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
1 Cebola Cebola grande picada -
1 dente de Alho Alho picado -
3 xícaras de chá de Farinha de milho Farinha de milho -
1 1/2 xícara de chá de suco suco de maracujá concentrado -
1/2 xícara de chá de Uva-passa Uva-passa -
1/2 xícara de chá de Castanha-de-caju Castanha-de-caju picadas -
1/2 maço de Cheiro-verde Cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Para o Fiesta
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01
Descongele o Fiesta conforme as indicações da embalagem.
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02
Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).
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03
Em uma assadeira, acomode o Fiesta e recheie a cavidade com a farofa. Una a pele da cavidade com a ajuda de palitos de madeira, depois prenda com barbante, em movimento de ziguezague. Prenda as asas da ave junto ao peito, usando palitos, e amarre as coxas com barbante unindo-as pelas pontas. Besunte o Fiesta com a Qualy, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.
Toque Especial
Antes de cobrir toda a assadeira, cubra as partes mais expostas do Fiesta com papel alumínio para não queimar.
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04
Retire o papel-alumínio, adicione as cebolas e polvilhe o açúcar. Regue com o líquido que se formou na assadeira e mantenha no forno até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 30 minutos). Transfira o Fiesta para uma travessa, remova os palitos e o barbante e sirva em seguida com as cebolas.
Para a farofa
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01
Em uma frigideira grande, derreta a Qualy e refogue a cebola e o alho. Junte a moela previamente aferventada e picada, o coração e o fígado picados, a farinha de milho, o suco de maracujá, as uvas-passas e a castanha-de-caju. Desligue o fogo, junte o cheiro-verde e misture. Reserve.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 365 kcal = 1528,18kJ |
| Carboidratos | 29 g |
| Proteínas | 22 g |
| Gorduras Totais | 18 g |
| Gorduras Saturadas | 5,20 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Fibra Alimentar | 1,80 g |
| Sódio | 773 mg |