Pernil Recheado com Purê de Maçã acompanhado de Couscous com Tomate e Ervas
O couscous é popular no Marrocos, normalmente servido com legumes. Nessa receita, ele vem com tomate e ervas, para
rende 6 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Pernil:
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1 embalagem de Pernil Recheado com Purê de Maçã Sadia -
1/2 xícara de chá de Vinho branco Vinho branco -
1 colher de sopa de Qualy Cremosa
Para o Couscous:
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1 colher de sopa de Qualy Cremosa -
2 xícaras de chá de Couscous marroquino Couscous marroquino -
4 colheres de sopa de Hortelã Hortelã picada -
4 colheres de sopa de Salsa Salsa picada -
4 colheres de sopa de Cebolinha Cebolinha picada -
4 colheres de sopa de Suco de Limão Limão -
Sal Sal a gosto -
4 colheres de sopa de Azeite de oliva Azeite de oliva -
3 Tomates Tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos grandes -
1 xícara de chá de Castanha-de-caju Castanha-de-caju picada
Modo de Preparo
Para o Pernil
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01
Descongele-o conforme as instruções da embalagem.
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02
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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03
Numa assadeira, acomode o pernil com a camada de gordura voltada para cima. Regue com o vinho branco, cubra com papel-alumínio e asse por 45 minutos. Retire o papel-alumínio, pincele com a margarina e asse por mais 50 minutos ou até o pernil ficar dourado. Se o fundo da assadeira secar, regue, aos poucos, com mais 1 xícara de chá de vinho branco.
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04
Deixe o pernil descansar por 5 minutos, retire a rede que o envolve, transfira-o para uma travessa e reserve.
Para o Couscous
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01
Numa vasilha, coloque 250 ml de água fervendo, a margarina e o couscous. Tampe e deixe hidratar por 5 minutos. Tempere com a hortelã, a salsa, a cebolinha, o suco de limão, o sal e o azeite. Misture bem e reserve.
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02
Junte o tomate, a castanha-de-caju e sirva em seguida com o pernil recheado.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 753 kcal = 3152,66kJ |
| Carboidratos | 37 g |
| Proteínas | 39 g |
| Gorduras Totais | 50 g |
| Gorduras Saturadas | 14 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Fibra Alimentar | 4,10 g |
| Sódio | 3132 mg |