O purê de damascos é um acompanhamento perfeito para o Tender!
rende 10 porções
Ingredientes
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200 gramas de Damasco seco Damasco seco hidratados em água fria por uma noite -
1 xícara de chá de Açúcar Açúcar -
6 Pêssegos Pêssegos maduros sem caroço -
500 mililitros de Vinho branco Vinho branco seco -
1 Mini Tender Sadia -
Cravo-da-índia Cravo-da-índia a gosto -
1 colher de sopa de Qualy Cremosa -
Frutas Frutas secas da estação para decorar
Modo de Preparo
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01
Numa panela, cozinhe os damascos adicionando açúcar à água em que ficaram de molho. Quando estiverem quase desmanchados, junte os pêssegos e cozinhe em fogo baixo até ficar com consistência de purê. Adicione 1 xícara de chá de vinho, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
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02
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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03
Com a ponta de uma faca bem afiada, faça riscos superficiais em forma de losangos por todo o Tender, e espete um cravo-da-índia em cada junção. Coloque o Tender em uma assadeira, pincele a margarina e regue com o vinho branco restante.
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04
Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 30 minutos. Transfira para uma travessa e sirva acompanhado do purê de damascos e arroz com amêndoas.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 484 kcal = 2026,41kJ |
| Carboidratos | 31 g |
| Proteínas | 65 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 3,60 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Fibra Alimentar | 1,30 g |
| Sódio | 3198 mg |