O arrumadinho é típico da região nordeste do país e caracteriza-se por ser um prato servido em camadas de ingredientes, "arrumadas" lado a lado - daí o nome. Nessa receita, a tradicional carne seca foi substituída pela Salsicha Hot Dog Sadia!
rende 8 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Feijão Preto:
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1 1/2 xícara de chá de Feijão preto Feijão preto -
140 gramas de Bacon Sadia em cubos -
1/4 Cebola Cebola cortada em cubos pequenos -
1/2 Cenoura Cenoura cortada em cubos pequenos -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Para a Farofa:
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1 embalagem de Qualy Cremosa -
1 Cebola Cebola cortada em tiras finas -
1 1/2 xícara de chá de Farinha de Mandioca Farinha de Mandioca crua -
Sal Sal a gosto -
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Para Finalizar:
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8 Salsicha Hot Dog Sadia fervidas e cortadas na diagonal -
2 Tomates Tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos -
3 ramos de Coentro Coentro lavados e picados
Modo de Preparo
Para o Feijão Preto
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01
Numa vasilha, coloque o feijão-preto, cubra com água fria e deixe de molho por uma hora. Escorra e transfira os grãos para uma panela de pressão. Cubra com água e cozinhe até ficar macio.
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02
Numa frigideira, frite o bacon em sua própria gordura, acrescente a cenoura e a cebola. Adicione o refogado ao feijão cozido, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
Para a Farofa
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01
Numa panela média, derreta a margarina e refogue a cebola. Junte a farinha de mandioca e deixe dourar. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Para Finalizar
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01
Aqueça uma frigideira antiaderente e doure as salsichas.
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02
Numa travessa retangular, acomode a salsicha em um dos lados, decore com o tomate e polvilhe o coentro por cima. No centro, arrume a farofa e, ao lado, coloque o feijão. Sirva em seguida.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 663 kcal = 2775,85kJ |
| Carboidratos | 49 g |
| Proteínas | 21 g |
| Gorduras Totais | 43 g |
| Gorduras Saturadas | 14 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Fibra Alimentar | 9,40 g |
| Sódio | 1377 mg |