Nessa receita, o Peru recebe o frescor dos pêssegos e o sabor marcante do bacon.
rende 20 porções
Ingredientes
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1 embalagem de Peru Temperado Congelado Sadia -
2 xícaras de chá de Espumante Espumante -
70 gramas de Bacon Sadia em cubos -
10 Pêssegos Pêssegos frescos cortados ao meio sem o caroço -
3 ramos de Salsa Salsa picados -
Cereja Cereja a gosto para decorar
Modo de Preparo
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01
Descongele o peru conforme as instruções da embalagem. Retire o saco de miúdos e separe para usar em sopas, farofas ou caldos.
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02
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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03
Numa assadeira, acomode o peru, prenda as asas junto do peito com palitos de madeira e cruze as coxas, amarrando-as com barbante. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos. Remova o papel-alumínio, regue com 1 ½ xícara de chá de espumante, espalhe o bacon ao redor e asse até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 50 minutos). Transfira o peru para uma travessa e reserve.
Toque Especial
Para evitar que durante o cozimento algumas partes do peru fiquem muito escuras, proteja as que forem ficar mais expostas com papel-alumínio.
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04
Leve a assadeira ao fogo com o restante do champanhe e 8 pêssegos. Ferva por 15 minutos ou até os pêssegos ficarem macios. Desligue o fogo, junte a salsa e transfira para uma molheira. Decore o peru com o restante dos pêssegos e a cereja fresca e sirva em seguida com o molho.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 171 kcal = 715,94kJ |
| Carboidratos | 46 g |
| Proteínas | 22 g |
| Gorduras Totais | 7 g |
| Gorduras Saturadas | 2,50 g |
| Gordura Trans | 0 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Fibra Alimentar | 0,70 g |
| Sódio | 923 mg |