Peru ao Molho de Figos
Essa receita combina o Peru com a textura delicada e o sabor adocicado dos figos - fruta típica da época de Natal no Brasil!
rende 20 porções
Ingredientes
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1 embalagem de Peru Temperado Congelado Sadia -
2 colheres de sopa de Qualy Cremosa -
12 Figos Figos frescos e maduros -
1 colher de sopa de Shoyu Shoyu -
1 xícara de chá de Espumante Espumante -
1 colher de sopa de Mel Mel
Modo de Preparo
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01
Descongele o peru conforme as instruções da embalagem, retire o saco de miúdos e reserve para preparar sopas ou farofas.
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02
Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
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03
Em uma assadeira, acomode o peru, prenda as asas junto do peito com palitos e cruze as coxas, amarrando-as com barbante. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos. Remova o papel-alumínio, pincele com a margarina a cada 20 minutos e asse até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 50 minutos). Se o fundo da assadeira secar, junte 1 xícara (chá) de água.
Toque Especial
Para evitar que durante o cozimento algumas partes do peru fiquem muito escuras, proteja as que forem ficar mais expostas com papel-alumínio.
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04
Transfira o peru para uma travessa, remova o excesso de gordura e leve a assadeira ao fogo com a polpa de 8 figos (amassados com um garfo), o shoyu, o espumante e o mel.
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05
Corte o restante dos figos ao meio e coloque ao lado do peru. Regue com um pouco do molho da assadeira e sirva em seguida.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 177Kcal = 741.06kj |
| Carboidratos | 7.1g |
| Proteínas | 22g |
| Gorduras Totais | 6.8g |
| Gorduras Saturadas | 2.2g |
| Gordura Trans | 0g |
| Colesterol | 88mg |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Sódio | 944mg |