Uma deliciosa combinação de sabores e sensações faz dessa sopa uma excelente opção para as noites frias de inverno.
rende 10 porções
Ingredientes
Ver TagsPara o Creme:
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700 gramas de mandioca mandioca -
1 litro de Leite Leite -
1 folha de Louro Louro -
Sal Sal a gosto -
1/2 xícara de chá de Leite de coco Leite de coco (100ml) -
2 ramos de Coentro Coentro (folhas lavadas) -
1/2 xícara de chá de Deline Cremosa -
1/2 Pimenta dedo-de-moça Pimenta dedo-de-moça picada
Para os Crispies:
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3 colheres de sopa de Deline Cremosa -
300 gramas de Carne seca Carne seca pré-cozida e desfiada
Modo de Preparo
Para o Creme
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01
Em uma panela coloque a mandioca com o leite, 1 litro de água, o louro, o sal e cozinhe até a mandioca ficar bem macia.
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02
Bata no liquidificador a mandioca cozida com o caldo, acrescente o leite de coco e o coentro, volte para a panela. Acrescente a margarina e a pimenta-dedo-de-moça. Reserve.
Toque Especial
Se preferir um creme mais leve, acrescente mais água aos poucos, até obter a consistência desejada.
Para os Crispies
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01
Leve uma frigideira ao fogo com a margarina e a carne seca cozida e desfiada e deixe fritar bem até a carne ficar crocante.
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02
Sirva o creme em tigelinhas individuais com um punhado de crispies por cima.
Toque Especial
Acrescente no final do cozimento do creme, 1 xícara ( chá) de queijo coalho ralado grosso.
Informaçãoes Nutricionais
| Valor Calórico | 341 kcal = 1427,70kJ |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras Totais | 17 g |
| Gorduras Saturadas | 6,20 g |
| Gordura Trans | 1,20 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Fibra Alimentar | 1,30 g |
| Sódio | 829 mg |
Dicas para seu jantar ser um sucesso
Elas são práticas, fáceis de fazer e todo mundo adora. Siga as dicas e prepare-se para uma noitada descontraída e deliciosa.
Quer reunir os amigos sem precisar passar o dia inteiro na cozinha? Organizar uma noite de sopas é uma opção prática e apetitosa. Você pode preparar os pratos com antecedência e apenas aquecê-los no momento de servir. Gostou da ideia? Então, siga as sugestões abaixo:
Varie os sabores
- Ofereça, no mínimo, três opções de sopa: uma à base de legumes, outra com carne e a terceira com frango. O ideal é que a consistência delas também seja variada: caldos, cremes, consomês, capeletti in brodo...
- Se a noite não estiver muito fria, vale até servir opções de sopa gelada: cenoura com gengibre, pepino com iogurte, creme de abóbora ou tomate.
- Como opções de acompanhamento, aposte em croûtons, uma cesta de pães variados, salsinha e cebolinha picadas, alho frito, cubinhos de bacon, queijo fresco ou parmesão ralado.
Bebidas
- Vinho tinto, suco de uva e água são boas opções, pois não interferem no sabor dos pratos e nem pesam no estômago. Refrigerante e cerveja não combinam com essas preparações.
Organização da mesa
- Deixe os pratos fundos ou xícaras para consomê dispostas em pilhas à direita da mesa. Ao lado, coloque os talheres – apenas colheres – e guardanapos. No centro, as sopas, e à esquerda, os acompanhamentos.
- Para evitar acidentes, coloque copos e taças em um aparador separado. Se isso não for possível, disponha-os em um canto seguro da mesa principal.
- Mantenha as sopeiras ou panelas apoiadas em réchauds, para que permaneçam aquecidas durante todo o jantar.
Charme a mais
- Se preferir, sirva a refeição em pães italianos. O mais usual é colocar cada opção de sopa em um pão italiano grande, com cerca de 40 cm de diâmetro e deixar os convidados irem se servindo com uma concha. Mas se quiser dar um toque ainda mais charmoso, encomende na padaria pãezinhos de 10 cm de diâmetro – eles substituirão os pratos individuais.
Sugestões de receitas
Creme de Mandioquinha com Lombo Canadense
Creme de Mandioca com Crispies de Carne seca
Rede Social Sadia