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Frango Destrinchado com Erva, Páprica e Molho de Iogurte

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Ingredientes

  • 1 Frango inteiro Sadia Orgânico descongelado
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 4 ramos de alecrim picados
  • 4 ramos de salsinha picados
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 potes de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de páprica picante

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Modo de preparo

Destrinche o Frango inteiro Sadia Orgânico já descongelado (não se esqueça de retirar os saquinhos de miúdos de dentro do frango).

Separe primeiro as cochas e sobrecoxas, fazendo corte rente às juntas; separe os 2 peitos, cortando-os rente ao osso central do peito e, depois, fatie-os;

Retire as 2 asas, também as cortando próximas às juntas; por fim, retire os pedaços de carne que sobraram na carcaça;

Em uma assadeira, coloque os pedaços do frango e regue com o vinho. Adicione a páprica doce, as ervas e o sal;

Leve o frango ao forno a 240 graus, sem papel-alumínio por 15-20 minutos, para que as peças selem;

Retire o frango do forno e cubra-o com papel-alumínio. Volte ao forno a 220 graus por aproximadamente 1 hora;

Retire novamente o papel, e volte ao forno somente para terminar de dourar (aproximadamente 20 minutos). Reserve;

Prepare o molho misturando os iogurtes, a páprica picante e o líquido da assadeira;

Sirva os pedaços do frango regados com o molho de iogurte. Decore com ramos de ervas.

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