Sadia - Galinhada com Coxinha das Asas Sadia

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Ingredientes

½ Maço de manjericão (somente folhas)
½ Maço de hortelã (somente folhas)
1 Talo de salsão
½ Talo de alho-poró
2 Dentes de alho descascados e picados finamente
1 Ramo de tomilho
1 Ramo de alecrim
1 kg e Meio de Coxinha da Asa de Frango Temperadas Sadia *
¼ De xícara (chá) de óleo de canola
2 Cebolas descascadas e cortada em cubos pequenos
4 Tomates cortados em cubos ou duas latas de tomate pelado
¼ De xícara (chá) de extrato de tomate
1 litro de água
4 Xícaras (chá) de quiabo cortado na diagonal
1 kg de arroz cozido
1 Maço de coentro picado finamente
½ de salsinha picada finamente
A gosto Sal
A gosto Pimenta-do-reino preta moída

Modo de preparo

1 Em um liquidificador, bata metade do manjericão, metade da hortelã, o salsão, o alho-poró, 1 dente de alho, o tomilho e o alecrim;

2 Coloque o tempero preparado sobre o frango e deixe temperando na geladeira (sugestão: deixe temperando de 1 dia para o outro);

3 Em uma panela, aqueça o óleo e doure todos os pedaços de frango;

4 Acrescente a cebola, o extrato de tomate e os tomates; junte a água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos;

5 Junte o quiabo e deixe cozinhar por mais 5 minutos;

6 Adicione o arroz cozido, o restante do manjericão e da hortelã; o coentro e a salsinha e tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente. Sirva.

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