Hambúrguer de Picanha com Queijo Prato, Geleia de Bacon e Picles de Jalapeño

Modo de preparo

Geleia de bacon:

Em uma panela média, coloque o bacon e leve ao fogo médio para fritar por 5 minutos ou até que solte a gordura e esteja dourado.

Retire o excesso de gordura, deixando mais ou menos 1 colher (sopa).

Volte a panela com o bacon ao fogo novamente e adicione o açúcar, o vinagre balsâmico e deixe cozinhar até que engrosse e fique no aspecto de geleia.

Tempere com pimenta-do-reino e reserve.

Picles de jalapeño:

Em uma panela pequena, adicione a água, o vinagre, o açúcar, o sal e leve ao fogo médio até que dissolva o açúcar.

Coloque as pimentas jalapeño, deixa ferver por 2 minutos e desligue o fogo em seguida.

Deixe tampado em infusão até que esfrie e reserve.

Montagem e finalização:

Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio.

Adicione os hambúrgueres de picanha speciale Sadia e grelhe por 7 minutos de cada lado ou até que cozinhe e esteja levemente dourado.

Para a montagem, abra os pães de brioche, coloque os hambúrgueres grelhados, o queijo prato, a geleia de bacon e os picles de jalapeño.

Sirva em seguida com batata frita!