Pernil com Molho Agridoce de Frutas Vermelhas (chutney)

Modo de preparo

1 Pernil: no liquidificador, bata o vinho, a cebola, os dentes de alho, a salsinha e o sal;

2 Coloque o pernil em uma assadeira e regue-o com a mistura do liquidificador. Deixe marinando na geladeira por 12 horas (ou pelo tempo que tiver disponível);

3 Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno a 240°C por 2 horas;

4 Retire o papel e volte ao forno por mais 40 minutos. Reserve.

5 Chutney: em uma panela, junte as frutas vermelhas e o açúcar e mexa;

6 Adicione o vinho e a água e deixe cozinhando até que ganhe consistência de geleia. Sirva o chutney com o pernil fatiado.

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