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Suíno com Pimenta Verde

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Ingredientes

  • 4 escalopes (bifes com aproximadamente 1 dedo de espessura) de Coxão Mole Suíno Sadia
  • 1 colher (café) de sal
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 ramos de tomilho
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta verde
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese

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Modo de preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino;

Em uma frigideira, aqueça o azeite e junte os ramos de tomilho;

Grelhe os bifes, de ambos os lados (aproximadamente 2 min de cada lado), até que estejam no ponto;

Retire os bifes da frigideira e reserve-os. Não lave a frigideira;

Volte a frigideira ao fogo e junte o vinho, esfregando o fundo com uma colher, para que os sabores da carne se soltem;

Junte a pimenta verde e o cream cheese, misturando até obter um cremo homogêneo. Sirva os bifes com o molho.

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