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Surf And Turf de Presunto Tipo Parma Crispy

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Ingredientes

  • 10 fatias de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 400g de frutos do mar (camarões, lulas, mariscos)
  • 1 cebola descascada e cortada em tiras finas
  • 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras finas
  • 2 copos de arroz parboilizado
  • 5 copos de água quente ou caldo de vegetais quente
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
  • Salsinha picada a gosto

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Modo de preparo

Coloque as fatias de Presunto Parma Speciale esticadas em uma assadeira e leve ao forno a 220 graus por 15-20 minutos, até que fiquem crocantes. Reserve;

Em uma frigideira, coloque 1 colher de azeite e grelhe os frutos do mar por aproximadamente 4 minutos para que não passem do ponto, pois poderão dicar “borrachudos”. Reserve;

Em uma panela para paella (frigideira rasa e com a boca com diâmetro grande), aqueça o restante do azeite e doure a cebola e os pimentões;

Junte o arroz e refogue um pouco mais; adicione a água, o sal e a cúrcuma e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos, até que quase toda a água seque;

Quando a água estiver quase secando, adicione os frutos do mar grelhados e cozinhe um pouco mais, até que a água evapore;

Finalize com salsinha picada e com os Parma crispy para mais crocância e sabor.

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