Sadia - Costela Suína Sadia ao Molho Barbecue com Onion Rings

Ingredientes

Costela
1 Costela com osso Sadia descongelada *
Sal a gosto
3 dentes de alho descascados e picados
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco
Molho Barbecue
1 colher (sopa) de cebola descascada e cortada em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de Qualy cremosa sem sal
2 dentes de alho descascados e picados
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de suco de abacaxi
Molho de pimenta a gosto
1 xícara (chá) de catchup
Onion rings
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas grossas
Óleo vegetal para fritar
½ xícara (chá) de cerveja

Modo de preparo

1 Tempere a costela com o sal, o alho, a pimenta e o vinho. Posicione a carne em uma assadeira (com o líquido da marinada) e cubra com papel-alumínio;

2 Leve a costela para assar em forno a 240°C por 40 minutos.

3 Em uma panela, doure a cebola na margarina. Em seguida, junte o alho, o molho inglês, o açúcar mascavo, o suco de abacaxi e cozinhe até reduzir pela metade;

4 Tempere com o molho de pimenta e desligue o fogo. Acrescente o catchup, misture bem e divida o molho em duas partes;

5 Retire o papel-alumínio da costela, pincele a cada dez minutos com uma das metades do molho reservado, até a costela ficar bem dourada, por aproximadamente mais 20 minutos.

6 Numa tigela, misture a farinha, o sal e a cerveja; se for necessário acrescente mais cerveja até obter uma mistura homogênea e consistente;

7 Passe cada anel de cebola por essa massa e em seguida frite em óleo quente até dourar. Sirva com a costela e o restante do molho barbecue.

8 Dica: sirva esse prato com arroz branco e purê de maçãs.