Escalope de Mignon Suíno com Cogumelos

Modo de preparo

1 Em uma tigela, coloque o couscous e tempere com sal, pimenta do reino e cúrcuma;

2 Hidrate o couscous com a água fervente, mexa bem para soltar os grãos e reserve;

3 Corte a abobrinha em meia lua (rodelas grossas cortadas ao meio) e tempere com sal e pimenta do reino;

4 Aqueça uma frigideira, coloque metade do azeite e doure, em fogo alto, as abobrinhas dos dois lados, mantendo-as ainda crocantes e reserve;

5 Na mesma frigideira, coloque as vagens em fogo alto para dourar e mantê-las ainda crocantes, tempere com sal e reserve;

6 Misture o couscous com o tomate, a cebola e a abobrinha e sirva com as vagens e com o Escalope De Mignon Suíno Ao Molho La Creme Com Cogumelos.

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