Name: Sadia - Feijão Carioca com Linguiça Calabresa Sadia
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 500g de feijão carioca; 1 linguiça calabresa Sadia (fatiada em rodelas finas); 1 cebola média (picada); 3 dentes de alho (picados ou amassados); 1 folha de louro (opcional); 1 colher (sopa) de óleo ou azeite; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Cheiro-verde picado (opcional); Água suficiente para o cozimento

Ingredientes

500g de feijão carioca
1 linguiça calabresa Sadia (fatiada em rodelas finas)
1 cebola média (picada)
3 dentes de alho (picados ou amassados)
1 folha de louro (opcional)
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado (opcional)
Água suficiente para o cozimento

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho:

1 Lave o feijão e deixe de molho por pelo menos 6 horas (ou de um dia para o outro). Isso ajuda no cozimento e digestão.

Cozinhe o feijão:

2 Escorra a água do molho e coloque o feijão na panela de pressão com água nova (cobrindo cerca de 3 dedos acima do feijão), o louro e um pouco de sal. Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão. Desligue, tire a pressão e reserve.

Prepare o refogado:

3 Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a linguiça calabresa até dourar levemente. Adicione a cebola e o alho e refogue até tudo ficar bem dourado.

Junte o feijão:

4 Acrescente o feijão cozido com um pouco do caldo na panela do refogado. Misture bem, prove o sal e ajuste os temperos. Deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos, até o caldo engrossar um pouco.