Ingredientes

10 fatias de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale
2 colheres (sopa) de azeite
400g de frutos do mar (camarões, lulas, mariscos)
1 cebola descascada e cortada em tiras finas
1 pimentão amarelo sem sementes cortado em tiras finas
1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras finas
2 copos de arroz parboilizado
5 copos de água quente ou caldo de vegetais quente
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1 Coloque as fatias de Presunto tipo Parma Speciale esticadas em uma assadeira e leve ao forno a 220 graus por 15-20 minutos, até que fiquem crocantes. Reserve;

2 Em uma frigideira, coloque 1 colher de azeite e grelhe os frutos do mar por aproximadamente 4 minutos para que não passem do ponto, pois poderão dicar “borrachudos”. Reserve;

3 Em uma panela para paella (frigideira rasa e com a boca com diâmetro grande), aqueça o restante do azeite e doure a cebola e os pimentões;

4 Junte o arroz e refogue um pouco mais; adicione a água, o sal e a cúrcuma e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos, até que quase toda a água seque;

5 Quando a água estiver quase secando, adicione os frutos do mar grelhados e cozinhe um pouco mais, até que a água evapore;

6 Finalize com salsinha picada e com os Parma crispy para mais crocância e sabor.